Un informe del Rosgan revela un comportamiento inusual en el mercado ganadero argentino: mientras históricamente septiembre marca el comienzo del vaciamiento de los corrales, este año los establecimientos de engorde siguen incorporando más animales de los que salen. Las existencias superaron los 2 millones de cabezas y alcanzaron un récord para octubre.

El negocio ganadero argentino atraviesa un fenómeno que desafía su comportamiento tradicional. En una época del año en la que los establecimientos de engorde a corral suelen reducir su ocupación, los feedlots continúan llenándose y registran niveles históricos de existencias.

Así lo revela el último informe del Mercado Ganadero de Rosario (Rosgan), que advierte sobre un cambio significativo en la dinámica de ingreso, permanencia y salida de animales destinados a la producción de carne.

MÁS ANIMALES ENTRAN DE LOS QUE SALEN

Históricamente, los feedlots concentran sus mayores ingresos de hacienda entre febrero y junio, cuando se produce la salida de terneros y animales de invernada desde los establecimientos rurales.

A partir de julio, el movimiento suele invertirse: aumenta la salida de animales terminados hacia faena y disminuye la cantidad de nuevos ingresos, provocando un progresivo vaciamiento de los corrales.

Sin embargo, este año la situación es diferente.

Según datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), durante septiembre ingresaron a los feedlots 358.767 animales, un 5% más que en agosto, mientras que los egresos alcanzaron las 341.468 cabezas, un 20% menos que el mes anterior.

Como consecuencia, el Índice de Reposición de Feedlots (IRF) se ubicó en 1,05, cuando en agosto había sido de 0,79.

Este indicador significa que, por cada 100 animales que salieron de los corrales, ingresaron aproximadamente 105.

El dato resulta especialmente llamativo porque supera tanto el registro de septiembre del año pasado, de 0,83, como el promedio de los últimos cinco años, ubicado en 0,94.

RÉCORD HISTÓRICO: MÁS DE 2 MILLONES DE CABEZAS ENCERRADAS

La continuidad de los ingresos y la menor salida de hacienda provocaron que las existencias alcanzaran 2.097.509 animales al 1° de octubre.

Se trata del mayor volumen registrado para ese mes desde que existen estadísticas de la serie analizada.

El fenómeno refleja una modificación en los ciclos habituales de la producción ganadera, con establecimientos que mantienen elevados niveles de ocupación incluso durante el período en que tradicionalmente comienzan a liberar capacidad.

¿POR QUÉ LOS PRODUCTORES RETIENEN MÁS TIEMPO LA HACIENDA?

Una de las explicaciones que analiza el Rosgan está relacionada con la decisión de prolongar los períodos de engorde.

En lugar de enviar rápidamente los animales a faena, algunos productores podrían estar optando por mantenerlos durante más tiempo para obtener hacienda de mayor peso y con una mejor terminación.

Esta estrategia permite ajustar los tiempos de comercialización y distribuir la oferta de ganado terminado de manera más equilibrada.

De hecho, pese a la ocupación récord de los corrales, la cantidad de animales aportados a faena por los feedlots durante septiembre cayó un 25% respecto del mismo mes del año pasado.

El contraste entre una elevada cantidad de animales encerrados y una menor salida hacia los frigoríficos constituye uno de los aspectos más relevantes del informe.

UN CAMBIO QUE PUEDE IMPACTAR EN EL MERCADO DE LA CARNE

El comportamiento de los feedlots abre interrogantes sobre la disponibilidad de hacienda para los próximos meses y su posible influencia en el abastecimiento del mercado.

La combinación entre engorde a corral y pastoreo permite a los productores contar con mayor flexibilidad para decidir cuándo terminar y comercializar sus animales.

Según el análisis del Rosgan, esta articulación entre el corral y el campo podría estar contribuyendo a una oferta de hacienda más estable a lo largo del año, reduciendo las diferencias estacionales que históricamente caracterizaron a la actividad.

Para una región de fuerte tradición agropecuaria como la Cuenca del Salado, la evolución de estos indicadores resulta especialmente relevante, dado el peso que tiene la ganadería en la economía regional.

El dato central es contundente: los feedlots argentinos alcanzaron un récord de ocupación en octubre, precisamente cuando deberían estar atravesando una etapa de vaciamiento.

Una señal de que el negocio ganadero está modificando sus tiempos y estrategias productivas, con posibles consecuencias sobre la oferta de carne hacia el cierre del año.

Fuente: Rosgan – Mercado Ganadero de Rosario, sobre la base de información del SENASA.